Transcription
Direktorat Sekolah DasarDirektorat Jenderal Pendidikan Anak Usia Dini, Pendidikan Dasar danPendidikan MenengahKementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi2021GIZI SEIMBANG DANKANTIN/JAJANAN SEHATDI SEKOLAH DASAR
GIZI SEIMBANG DANKANTIN/JAJANAN SEHATDI SEKOLAH DASARDisusun oleh:Tim Penyusun Direktorat Sekolah DasarDirektorat Sekolah DasarDirektorat Jenderal Pendidikan Anak Usia Dini, Pendidikan Dasar dan Pendidikan MenengahKementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi
GIZI SEIMBANG DAN KANTIN/JAJANAN SEHAT DI SEKOLAH DASARKATA PENGANTARAnak usia sekolah membutuhkan gizi yangPengarah : Dra. Sri Wahyuningsih, M.Pd.optimal untuk pertumbuhan dan perkembanganbaik fisik dan mentalnya. Namun demikian, anakISBN: 978-623-93833-3-6usia sekolah di Indonesia masih menghadapimasalah gizi kurang.Satu diantara 4 anakusia sekolah menderita anemia yang dapatTim PenulisKetua Tim Penulis : Supriyatno, M.AAnggota :1. Heli Tafiati, S.Sos, M.Pd2. M. Aris Syaifuddin, S.T, M.M3. Laela Chusnah, SH4. Lailatul Mahfudrotin, ST5. Ribka Ivana Sebayang, SKM, MKM. (Direktorat KesehatanKeluarga, Kementerian Kesehatan)6. DR. Dwi Nastiti Iswarawanti, MSc (SEAMEO RECFON)7. Dewi Shinta, SKM, M.Gizi (SEAMEO RECFON)8. Tim World Food ProgramDesain dan Tata Letak: Azinar IsmailDiterbitkan oleh:Direktorat Sekolah DasarDirektorat Jenderal Pendidikan Anak Usia Dini, Pendidikan Dasardan Pendidikan MenengahKementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan TeknologiGedung E Lantai 17-18 Komplek Kemendikbudristek,Jl. Jend. Sudirman Senayan Jakarta 10270Telp : (021) 5725635, Faks (021) 5725637Laman : http://ditpsd.kemdikbud.go.id/mengganggu efektifitas kegiatan belajar sertapertumbuhan mereka. Terlebih lagi pada usiatersebut mereka membutuhkan energi untukmemenuhi aktivitas, dimana pagi hari merekasudah berangkat ke sekolah, kegiatan belajar termasuk di sekolah maupunBDR, lanjut lagi dengan kegiatan ekstrakurikuler, bermain, sore hari merekamengerjakan tugas dari sekolah di rumah, serta mungkin membantu orang tua.Anak usia sekolah memerlukan asupan yang kaya gizi, sehat dan amanuntuk mendukung pertumbuhan yang optimal. Karena itu bekal yang disiapkankeluarga dari rumah, makanan yang tersedia di sekolah baik dari kantin maupunjajanan sekitar sekolah harus memenuhi kaidah gizi seimbang serta bebas daribahaya keamanan pangan. Kantin dan jajanan sekolah tidak hanya mempunyaiperanan menyediakan makanan sehat, aman dan bergizi, tetapi juga merupakanmedia pembelajaran dan pembentukan perilaku sehat dan bergizi bagi siswa.Buku saku ini memuat petunjuk bagi guru dan masyarakat sekolah lainnyatentang pedoman gizi seimbang, makanan dengan kandungan gizi seimbangsesuai anjuran Isi Piringku dan komponen suatu Kantin Sehat Sekolah. Protokolkesehatan pandemi Covid - 19 juga disampaikan agar mencegah penyebaranpenyakit serta mendorong terbentuknya perilaku yang sesuai pada masakebiasaan baru. Setelah mempelajari buku saku ini, diharapkan guru danmasyarakat sekolah mempunyai pengetahuan dalam membimbing siswa disekolah secara praktis demi tercapainya siswa yang berkarakter, bergizi danJumlah Halaman: 24 HalamanCetakan 1, Juni 2021berprestasi.Direktur Sekolah DasarHak Cipta Dilindungi Undang-UndangDilarang memperbanyak karya tulis ini dalam bentuk dan dengancara apapun tanpa ijin tertulis dari penulis.2Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah DasarDra. Sri Wahyuningsih, M.PdGizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah Dasar3
Pola Makan Sehatdan Bergizi SeimbangDAFTAR ISIKata Pengantar3Daftar Isi4Kenapa harus menerapkan polamakan sehat dan gizi seimbang?Pola Makan Sehat dan Bergizi Seimbang Kenapa harus menerapkan pola makan sehat dangizi seimbang?5 Pedoman Gizi Seimbang termasuk 4 Pilar GiziSeimbang6 Isi Piringku7Kantin dan Jajanan Sehat di Sekolah Peran kantin dan jajanan sehat di sekolah. Empat komponen kantin dan jajanan sehat disekolah.Karena makanan yang sehat dan bergizi dapat mendukungpertumbuhan dan perkembangan peserta didik sehinggadapat menjadi generasi yang sehat, cerdas, berprestasi danberkarakter.Dalam upaya memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari, kitaperlu mengkonsumsi makanan yang beragam. Mengapaharus beragam?10Karena setiap jenis sumber makanan memiliki kandungangizi yang berbeda. Tidak ada satu pun jenis makanan yangmengandung seluruh zat gizi secara lengkap atau sempurna.Semakin beragam makanan yang dikonsumsi, semakinberagam nilai gizi yang didapatkan.11Protokol Kantin Sehat Selama Pandemi Covid-1920Praktik baik penerapan makan sehat bergizi seimbangdi sekolah21Informasi lebih rinci tentang zat gizi, jenis makananbergizi serta manfaatnya dapat dilihat di alamat http://www.seameo-recfon.org/books/ Praktik baik setiap komponen kantin/jajanan sehatyang sudah dilakukan di sekolah dasar. Praktik baik sarapan sehat bergizi seimbang disekolah.KepustakaanPedoman Gizi Seimbang termasuk 4 Pilar Gizi Seimbang.241.MengonsumsiAnekaragamPangan4Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah Dasar2.MembiasakanPerilaku HidupSehatGizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah Dasar3.MelakukanAktivitasFisik4.MemantauBerat BadanIdeal5
Pedoman Gizi SeimbangKonsep gizi seimbang yang lama adalah ‘4 sehat 5sempurna’, namun konsep itu sudah tidak relevan lagi.Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan sertapermasalahan kesehatan masyarakat, pada tahun 1995Pemerintah RI memperkenalkan istilah yang baru yaitupedoman umum gizi seimbang yang disempurnakanpada tahun 2014 menjadi Pedoman Gizi Seimbang.Dalam pedoman tersebut, terdapat 10 Pedoman GiziSeimbang sebagai berikut:Isi PiringkuBagaimanakah makanan harian yang sehatdan bergizi seimbang?Makanan yang memiliki porsi sesuai dengan kebutuhanharian tubuh. Adapun porsi makanan yang sebaiknya kitakonsumsi dalam sehari adalah sebagai berikut:Batasi gula,garam danminyakTUMPENGGIZI SEIMBANGTumpeng gizi seimbang adalahpedoman makan dan berperilakusehat bagi seluruh lapisanmasyarakat berdasarkanprinsip konsumsi anekaragam pangan, perilakuhidup bersih, aktivitasfisik danmempertahankanberat badannormalProtein Minum airputih 8 gelasSayuranBuahMakananPokokMencuciTanganSumber: kemkes.go.id6Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah DasarSenamBermainBolaBersepedaGizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah DasarMenyapuBerjalanMemantauBerat Badan7
Dalam kehidupan sehari-hari, menghitung berapa zat gizi yangharus masuk ke dalam tubuh dalam sekali makan tentu suatu haltidak mudah. Berdasarkan pedoman dari Kementerian Kesehatantentang “Isi Piringku” menggambarkan jumlah takaran makananper sekali makan yang dianjurkan untuk menjaga kesehatan kita.Penggunaan gambar Isi Piringku dapat mempermudahpemahaman tentang takaran makanan dengan lebih baikketimbang penggunaan kata ‘porsi’. Dari visualisasi gambar A.4tersebut dapat dilihat bahwa dalam sekali makan kita dianjurkanuntuk meletakkan di piring makan kita sejumlah 1/3 bagian untukmakanan pokok, 1/3 untuk sayuran, dan sisa 1/3 lainnya dibagi 2dimana separuh untuk lauk-pauk dan separuhnya lagi untuk buah.Selain itu, terdapat pula anjuran untuk minum air putih, mencucitangan dengan sabun dan air yang mengalir serta melakukanaktivitas fisik.Setiap makanan memiliki kegunaan danmanfaat bagi tubuh kita. Yuk kita lihat 3 (tiga)manfaat utama makanan bagi tubuh kita:TRIGUNA MAKANANZAT TENAGAMenyediakantenaga untukaktivitas kitaseperti bekerja,berpikir, danberaktivitas fisikZAT PEMBANGUNMembantupertumbuhan,termasuk tulang,gigi, otot dankulit, termasukmenggantikan seltubuh yang matiZAT PENGATURMengaturkerja seluruhorgan tubuhagar berfungsidengan baikSumber: kemkes.go.id8Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah DasarGizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah Dasar9
Kantin dan JajananSehat di SekolahPeran kantin dan jajanan sehatdi sekolah Penyedia kebutuhan berbagai makanan dan minumanbagi peserta didik dan juga warga sekolah lainnya. Media pembelajaran tentang pangan yang aman danbergizi sesuai pelajaran yang telah diberikan di sekolah. Media penunjang kreatifitas peserta didik. Sarana penerapan standar kebersihan dalam menyiapkan,mengolah, menyajikan makanan dalam kehidupan seharihari. 10Empat komponen kantindan jajanan sehat di sekolahDalam rangka menjamin penyelenggaraan kantin danjajanan sehat di sekolah, terdapat beberapa komponenberikut ini yang perlu diperhatikan, sebagai berikut: Komitmen dan Manajemen Sekolah (termasuk monitoring/supervisi dan evaluasi diri penyelenggaraan kantin danjajanan sehat di sekolah). Sumber Daya Manusia (Mempunyai pengetahuan danketerampilan dalam mengelola Kantin dan jajanan sehatdi sekolah). Sarana danlingkungan). Mutu Pangan (Aman, sehat dan bergizi).Prasarana(KebersihanperalatandanSarana pembentukan pola makan bergizi seimbang.Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah DasarGizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah Dasar11
Komponen 1Komitmen dan Manajemen Sekolah (termasuk monitoring/supervisi danevaluasi diri penyelenggaraan kantin dan jajanan sehat di sekolah)Komponen 3Sarana dan Prasarana (Kebersihan peralatan dan lingkungan)PengaturanKantin sehat harusmemperhatikan protokolkesehatan (3M), denganpengaturan sebagaiberikut:1. Menggunakan maskerdi area kantin, ketikamakan;2. Mencuci tangandengan sabun sebelumdan sesudah makan;3. Menjaga jarak denganmengatur meja dankursi, serta alur keluarmasuk kantin; dan4. Alat makan selaludalam keadaanterlindung.Kepala Sekolahadalah pemimpin dalampengelolaan KantinSekolah, komponenlainnya dapat berjalandengan baik danberkelanjutan jika adaperan leadership KepalaSekolah.Komitmen danmanajemen harusdisertai monitoring atausupervisi secara berkalauntuk memastikankantin dan jajanansehat dapat diterapkandengan baik di sekolah.Komponen 4Komponen 2Sumber Daya Manusia (mempunyai pengetahuan dan keterampilan dalammengelola kantin dan jajanan sehat di sekolah)Mutu Pangan (Aman, sehat dan bergizi) Selain aman dari bahayafisik, kimia, dan biologi,makanan/minumandi kantin sekolah jugaharus bergizi. Bergizi dapat berupa:- Perbanyak seratpangan (dari sayurdan buah)- Kurangi minumanberpemanis- Perbanyak makanansegar, kurangimakanan siap saji“processed food”seperti nugget, sosis- Batasi makanan yangdigoreng- Batasi makanan yangterlalu asin.Pembinaan danpenguatan tentanghygiene sanitasi ataukeamanan pangansangat pentingdiberikan kepadapenjamah makanantermasuk orang tuadan tim pelaksana ataupenyelenggara kantinsekolah. Hasil pembinaanatau penguatan ini harusditerapkan.Sekolah dapatmelibatkan institusiatau mitra lainnya untukmelakukan pembinaan.12Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah DasarGizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah Dasar13
Selain memastikan penerapan 3Mdi lingkungan sekolah, sekolah dapatmempertimbangkan beberapa hal dalammewujudkan kantin sehat, yaitu:Tips mengenali makanan/minuman yang aman: Warna tidak mencolok Makanan tidak terlalukenyal Tidak mengandungbahan pengawet Makanan/Minuman tidakmenunjukkan sudah basi/kadaluarsa1.2.3.4.5.6.Yuk baca 5 informasi ini sebelum membeli ataumengkonsumsi makanan/minuman: Nama/merk produkInformasi giziTanggal kadaluarsaKandungan bahanSertifikasi halal7.8.9.10.11.12.14Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah DasarAdanyabangunankantinpermanen;Tata ruang sesuai fungsinyasehinggaterhindardaripencemaran;Lantai bangunan harus dibuatkedap air, rata, kering danbersih;Dinding rata, kedap air danmudah dibersihkan;Ventilasicukupmenjaminperedaran udara dengan baik;Pencahayaan ruangan cukupuntuk melakukan pekerjaanpengolahan makanan secaraefektif dan kegiatan kebersihanruangan;Tersedia air bersih yang cukup;Air limbah mengalir denganlancar, sistem pembuangan airlimbah baik, saluran terbuatdari bahan kedap air, saluranpembuang air limbah tertutup;Tersedia toilet yang di dalamnyatersedia sabun dan air bersihyang cukup;Tersedia tempat sampah yangtertutup dan sampah dibuangsecara teratur;Tersedia tempat cuci tangandengan dilengkapi sabun danair mengalir;Tersediatempatmencuciperalatan dengan dilengkapisabun dan air mengalir yangbersih;Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah Dasar13. Tersedia alat-alat kebersihanlingkungandantersimpandengan benar;14. Tidak ada hewan yang dapatmencemari makanan jajanan,misalnya lalat, kecoak, tikus,kucing, dll;15. Ada upaya menjaga makanan/minuman agar terhindar darihama/serangga plalat,perangkap tikus, dll;16. Ruang dapur bersih, ukuranmemadai,memilikisaluranpembuangan asap;17. Ruang makan bersih, ukuranmemadai;18. Pencucian,pengeringandan penyimpanan peralatanmasak dan peralatan makandilakukan dengan benar, dandalam keadaan bersih sebelumdigunakan;19. Menggunakanwadahataukemasan yang aman (bukanstyrofoam, plastik kresek);20. Fasilitas penyimpanan makanan(kulkas,freezer)berfungsidengan baik;21. Menggunakan alat penjepitmakanan atau sarung tanganuntuk menghindari kontaminasi;dan22. Makananmatangdisajikandalam keadaan tertutup.15
Sekolah yang belum memiliki sarana prasaranapendukung kantin sehat yang memadai, dapatmengoptimalkan sarana prasarana yang dimiliki denganmemperhatikan kebersihan perorangan, kebersihanlingkungan, dan keamanan pangan.Pengaturan Kantin sehat selama masa pandemi Covid-19 harusmemperhatikan protokol kesehatan (3M), dengan pengaturansebagai berikut:1.Menggunakan masker di area kantin, ketika makan diharapkantidak berbicara satu sama lain;2.Mencuci tangan dengan sabun sebelum dan sesudah makan;3.Menjaga jarak dengan cara mengatur meja dan kursi, serta alurkeluar masuk kantin; dan4.Alat makan selalu dalam keadaan terlindung.LEMBAR PENGAMATANKANTIN SEHAT : GIZI UNTUK PRESTASI (Nutrition Goes To School)Berilah tanda centang ( ) pada kolom ADA bila item/indikator terkait iniDIPRAKTIKAN atau TERSEDIA atau tanda centang ( ) pada kolom TIDAKADA bila item tersebut TIDAK DIPRAKTIKAN atau TIDAK TERSEDIA di sekolah,Beri tanda centang pada indicator TIDAK RELEVAN,Bila ada item/indicator yang tidak relevan/cocok ditanyakan untuk kondisi disekolah saat ini, maka indikator tersebut tidak perlu dijawab kemudian bericentang ( ) pada kolom TIDAK RELEVAN pada indikator tersebut.BILA DIPERLUKAN, kolom keterangan dapat digunakan untuk mencatatinformasi tambahan tentang kondisi kantin saat pengamatan.NAMA SEKOLAH: ----------ALAMAT SEKOLAH : ----------------PENGAMAT: akTidakrelevanKeteranganPilar 1 : Komitmen dan Manajemen1.Adanya komitmen tertulis dari sekolah untuk menyediakan makananjajanan yang sehat di sekolah.2.Terbentuknya tim pengawas panganjajanan di sekolahPilar 2 : Sumber Daya ManusiaTerdapat beberapa indikator yang sebaiknya dijadikan acuanoleh sekolah untuk mengukur tercapaianya setiap komponenpenyelenggaraan kantin dan jajanan sehat di sekolah.3.Menggunakan Alat Pelindung Diri(APD) seperti celemek dan tutupkepala.4.Penjual/penjamah dalam keadaanbersih (pakaian, tangan dan tidakada luka terbuka serta tidakmenggunakan perhiasan berlebihan5.Penjual/penjamah makanan pernahmenerima pelatihan tentang hygiene sanitasi makanan atau keamanan makanan.6.Adanya bangunan kantin permanen7.Tata ruang sesuai fungsinya sehingga terhindar dari pencemaran.Indikator-indikator tersebut dapat dilihat pada tabel berikut ini:16Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah DasarGizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah Dasar17
servasi/PenilaianKeteranganIndikatorAda8.Lantai bangunan harus dibuat kedapair, rata, kering dan bersih.22.Perlengkapan ruang makan bersih,ukuran memadai9.Dinding rata, kedap air dan mudahdibersihkan.23.10.Ventilasi menjamin peredaran udaradengan baik11Pencahayaan ruangan cukup untukmelakukan pekerjaan pengolahanmakanan secara efektif dan kegiatanpembersihan ruangan.Pencucian, pengeringan danpenyimpanan peralatan masak danperalatan makan dilakukan denganbenar, dan dalam keadaan bersihsebelum digunakan.24.Menggunakan wadah atau kemasan yang aman ( bukan styrofoam,plastik kresek)25.Fasilitas penyimpanan makanan(kulkas, freezer) berfungsi denganbaik26.Menggunakan alat pencapitmakanan atau sarung tangan untukmenghindari kontaminasi27.Makanan disajikan dalam keadaantertutupPilar 3 : Sarana dan Prasarana12.Tersedia air bersih yang cukup.13.Air limbah mengalir dengan lancar,sistem pembuangan air limbah baik,saluran terbuat dari bahan kedap air,saluran pembuang air limbah tertutup.Tidak14.Tersedia toilet yang di dalamnyatersedia sabun dan air bersih yangcukup15Tersedia tempat sampah yang tertutup dan sampah dibuang secarateratur.16Tersedia tempat cuci tangan dengandilengkapi sabun dan air mengalir.17.Tersedia tempat mencuci peralatandengan dilengkapi sabun dan airmengalir yang bersih.18.Tersedia alat-alat kebersihan lingkungan dan tersimpan dengan benar19.Tidak ada hewan yang dapat mencemari makanan jajanan. Misalnya lalat,kecoak, tikus, kucing, dll20.Ada upaya menjaga makanan/ minuman agar terhindar dari hama& serangga pengganggu. Misalnyapenutup, lemari/etalase, penangkaplalat, perangkap tikus dll.PENGAMAT21.Ruang dapur bersih, ukuran memadai, memiliki saluran pembuanganasap( )18TidakrelevanKeteranganPilar 4 : Mutu Pangan28Makanan aman tidak mengandungbahan kimia berbahaya misalnyaseperti formalin, boraks, pewarnatekstil.29Tersedia makanan yang kaya gizi(sayur, buah, pangan kaya protein)TANGGAL PENGAMATAN: / /Total Indikator yang dijawab YA (A)Total Indikator yang dipakai/relevan (B)NILAI AKHIR (A/B) *100 %Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah DasarGizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah DasarDIKETAHUI OLEHKEPALA SEKOLAH( )19
Protokol kantin sehatselama pandemi Covid-19Selama masa pandemi Covid-19, kantin sekolah harusmenerapkan protokol kesehatan, sebagai berikut:1.2.3.4.5.6.Pastikan ada fasilitas cuci tangan dengan air mengalir dansabun di area kantin.Siswa diharapkan mencuci tangan dengan sabun sebelumdan sesudah makan.Menjaga jarak aman (2 meter) dengan cara mengatur mejadan kursi, pengaturan jam istirahat agar para siswa tidakbersamaan/berdesakan makan di kantin.Diberikan tanda X (untuk tidak diduduki/ditempati) di kursiatau meja makan yang ada di kantin sehingga ada jarakdiantara pengguna kursi/meja kantin.Petugas kantin menerapkan higiene perorangan dansanitasi makanan dalam pengelolaan kantin. Misalnya: cuciperalatannya, alat makan selalu dalam keadaan terlindung,dan sebagainya.Tersedia alat pelindung diri bagi petugas kantin, sepertimasker, sarung tangan dan penutup kepala.Praktik baik penerapanmakan sehat bergiziseimbang di sekolahSarapan merupakan hal penting yang perlu dibiasakankepada peserta didik setiap hari. Karena sarapan menyediakantenaga yang diperlukan tubuh untuk beraktivitas. Adapunmanfaat dari sarapan sehat adalah sebagai berikut:Memulai Hari dengan Sarapan SehatAwali setiap pagi dengan sarapan yangsehat dan bergizi seimbang. Sarapan sangatpenting dalam menyediakan tenaga yangdiperlukan tubuh kita untuk beraktivitas.Tubuhmemerlukantenaga yang cukup untukmenjalankan aktivitas di pagidan tenaga tersebut dapatdiperoleh dari sarapan pagi.Hal ini membuat tubuh tetapfit dan tidak cepat lelah.Banyak sekali manfaatsarapan, salah satunya adalahmenghindari penyakit maagpada lambung yang terlalulama kosong. Sarapan pagimembuat lambung terisimakanan sehingga dapatmenetralisir asam lambung.20Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah DasarGizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah DasarMembantumemenuhikebutuhangizi harianMembantumeningkatkankonsentrasidan energipositifMembantumenjaga tenagaagar tetapsegar saatberaktivitasManfaatSarapanMembantumenjagaberat badan21
Contoh beberapa Praktik Baik yang telah diterapkan di sekolahadalah sebagai berikut:B. Praktik baik sarapan bersama melalui zoom di masa BDR(Sumber foto: Dok SEAMEO RECFON)A. Praktik baik sebelum pandemi Covid-19Praktik baik sarapandi sekolah sebelumpandemi Covid-19 di SDNSidamulya, Cirebon.Praktik baik kegiatan cooking home dari Siswa SDN Sidamulya saat BDRC. Praktik baik terkait penerapan komponen kantin/jajanansehat di sekolahPraktik baik sarapanbersama di sekolah sebelumpandemi Covid-19, di SDNPahlawan, Cirebon.Praktik baik komponensarana prasarana: adanyaarea makan yang bersihdan nyaman.Praktik baik makan bekalbersama SDN CipageranMandiri 1, Cimahi.Praktik baik komponen SDM:Pengelola dan penjamahmakanan yang higienismenggunakan Alat Pelindung Diridan mendapatkan pelatihan gizidan keamanan pangan.(Sumber foto: Dok SEAMEO RECFON)22Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah Dasar(Sumber foto: Dok SEAMEO RECFON)Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah Dasar23
Kepustakaan:1. Petunjuk Praktis Kantin Sehat Sekolah. SEAMEO RECFON.2019.2. Gizi dan Kesehatan Anak Usia Sekolah Dasar. SEAMEORECFON. 2018.3. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 41Tahun 2014 Tentang Pedoman Gizi Seimbang.4. Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 24 Tahun2007 tentang Standar Sarana dan Prasarana untuk SekolahDasar/Madrasah Ibtidaiyah (SD/MI), Sekolah MenengahPertama/Madrasah Tsanawiyah (SMP/MTs) dan SekolahMenengah Atas/Madrasah Aliyah (SMA/MA).5. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, Leafleat IsiPiringku.24Gizi Seimbang dan Kantin/Jajanan Sehat di Sekolah Dasar
Direktorat Sekolah DasarDirektorat Jenderal Pendidikan Anak Usia Dini, Pendidikan Dasar dan Pendidikan MenengahKementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan TeknologiGedung E Lantai 17-18 Komplek Kemendikbudristek,Jl. Jend. Sudirman Senayan Jakarta 10270Telp : (021) 5725635, Faks (021) 5725637Laman : .com/ditpsdDidukung ram.com/ditpsdhttps://twitter.com/ditpsd dikbud
Makanan yang memiliki porsi sesuai dengan kebutuhan harian tubuh. Adapun porsi makanan yang sebaiknya kita konsumsi dalam sehari adalah sebagai berikut: Isi Piringku Tumpeng gizi seimbang adalah pedoman makan dan berperilaku sehat bagi seluruh lapisan masyarakat berdasarkan prinsip konsumsi aneka ragam
